Hai cách chế biến cua hấp bia thơm ngon tại nhà

Cua hấp bia tươi – có thể nói rằng đây là một món ngon được ưa thích hàng đầu trong các bữa tiệc tại các nhà hàng. Thịt cua thơm ngon, chắc, ngọt. Món ăn đậm đà, hương vị khó quên. Điểm đặc biệt của món ăn chính là việc biến bia từ thứ đồ uống đươc ưa thích của cánh mày râu trở thành một nguyên liệu độc đáo chế biến món ăn của các chị em.
Bia tươi Tiệp Cheb beer gửi tới bạn hai công thức chế biến món ăn độc đáo này
Công thức số 1: Cách làm cua hấp bia với xả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 700gr Cua thịt, ½ chai hoặc lon bia, ½ củ hành tây, 01 củ gừng, 2 quả ớt sừng, hạt niêm, tiêu, hành lá.
Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế cua
Cách sơ chế cua an toàn như sau:
Nếu cua có dây, bạn nên để nguyên dây, lật yếm dưới bụng cua, lấy dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm đến khi chân và càng của cua duỗi ra thì lột bỏ yếm và cả phần trứng xốp bên ngoài yếm. Sau đó ban tháo dây và đánh rửa sạch. Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn.
Có thể phi thơm một ít tỏi và dầu hào, dầu mè rồi xốc cua cho thấm đều sau khi hấp bia để tạo vị mới.
Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.
Bước 2 : Chế biến:
Xếp cua vào đĩa sâu lòng rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên, nêm hạt nêm và rót bia
Dùng giấy bảo quản bọc kín đĩa cua, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 8 phút. Ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.
Lưu ý: Để nâng cao tính thẩm mỹ của món ăn, khi xếp cua bạn nên xếp thành nguyên hình con cua.
Công thức số 2: Món cua hấp bia ướp gia vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 03 con cua chắc, bia 01 lon, Tiêu, muối, chanh, bột ngọt, đuờng, tỏi, dầu mè, dầu ăn.
Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế cua
Cua sơ chế sạch như trên chặt làm 4 và đập dập càng cua. Gạch cua đem để riêng.
Bước 2: Ướp cua với các thành phần như sau: 01 muỗng soup đuờng, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng soup tỏi phi vàng, 1 muỗng cafe dầu mè.
Ướp cua trong vòng 30 – 45 phút để cua ngấm gia vị.
Bước 3 : Hấp cua
Xép cua vào xửng hấp, cho gạch cua lên trên. Cho bia vào nồi, đậy kín đun tới khi bia sôi thì bắc xửng hấp lên nồi, hấp trong khoảng 12 phút rồi lấy ra.
Khi ăn, cua đem chấm với chanh muối tiêu.

Bia tươi Tiệp Hà Nội Chebbeer chúc bạn ngon miệng cùng cua hấp bia!